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Allspice Ground - Piment gemahlen, 40 g

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Details

Piment oder Nelkenpfeffer, auch Jamaikapfeffer, Neugewürz, Viergewürz oder Gewürzkorn genannt, ist eine Pflanze aus der Familie der Myrtengewächse und zugleich der Name eines aus dieser Pflanze gewonnenen Gewürzes. Verwendet werden die unreifen Früchte, die ätherische Öle enthalten. Hauptkomponente des Öls ist Eugenol, das auch in der Gewürznelke zu finden ist. Piment schmeckt allerdings merklich schärfer als Nelken.

Für die europäische Küche entdeckt wurde Piment durch Christoph Kolumbus, der ihm auch den Namen gab, auf den Antillen. Bis heute ist das Hauptanbaugebiet Jamaika, von wo rund zwei Drittel der Welternte stammen. In der karibischen Küche ist es allgemein sehr beliebt, wobei dort neben den Früchten auch die frischen Blätter und das ebenfalls aromatische Holz (zum Grillen) verwendet werden. In Deutschland wird Piment vor allem bei der Wurst-Herstellung sowie in der Weihnachtsbäckerei verwendet. [Quelle: Wikipedia]

Zutaten: Piment gemahlen.

1 Tüte Piment (Allspice) gemahlen, 40 g

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Zusatzinformation

Artikelnummer JAM-01430-Re/Ed
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