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Kochbananen - Plantains, ca. 1 kg

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Details

Die Kochbanane, auch Gemüsebanane, grüne Banane, MehlbananePisangfeige, oder auf Englisch Plantain genannt, in Brasilien „banana-da-terra“, in vielen afrikanischen Sprachen Platan oder Plantan, ist die Frucht vieler Sorten der Bananenart Musa paradisiaca. Die Kochbanane ist in vielen tropischen und subtropischen Regionen Amerikas, Afrikas und Asiens ein Grundnahrungsmittel, ähnlich wichtig wie die Kartoffel in Europa.
Im Gegensatz zur Dessertbanane ist sie roh erst im vollreifen Zustand, erkennbar an der (fast) vollständig schwarz verfärbten Schale und dem weichen Fruchtfleisch, genießbar. In der Regel wird sie gekocht oder in Streifen oder Scheiben geschnitten und frittiert oder gebraten

[Quelle für Text Wikipedia, Quelle für Foto: www.eating-made-easy.com]

Die Kochbananen werden meist grün verschickt, können aber nach dem Versand etwas gelblich-reifer bei Ihnen ankommen und kommen in der Regel aus Brasilien oder Ecuador.

Falls die Plantains etwas längere Zeit nicht gelb werden sollten, finden Sie hier einige Tipps, wie Sie das Nachreifen beschleunigen können. U.a. können Sie die Kochbananan einige Tage bei Zimmertemperatur in eine Papiertüten geben, oder, wenn es schneller gehen muss, bei ca. 150 Grad auf einem Blech bis zu einer Stunde in einen Ofen legen:
http://www.wikihow.com/Ripen-Plantains
Weitere Möglichkeiten sollten sein, die Plantains zusammen mit Tomaten oder Äpfeln lagern.

Kochbananen - Plantains, ca. 1 kg (ca. 2-4 Bananen, je nach Größe der Früchte)

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Zusatzinformation

Artikelnummer JAM-00971-As/Re
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