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Pepperpot Seasoning - Pepperpotgewürz, 100 g, 1 Dose

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Details

Das Pepperpot Seasoning ist eine Art Allspicegewürz, das natürlich auch Scotch Bonnet Pepper enthält. Es wird in Jamaika zum Würzen von allen Sorten Fleisch verwendet und auch in der sogenannten Pepperpot Soup, der das Gewürz auch seinen Namen verdankt. Das Rezept (in Englisch) der Pepperpot-Suppe lautet wie folgt: 

Zutaten:

  • 455 g honeycomb tripe
  • 5 slices bacon, diced
  • 80 g chopped onion
  • 60 g chopped celery
  • 3 leeks, chopped
  • 1 bunch fresh parsley, chopped
  • 2 green bell peppers, diced
  • 1890 ml beef stock
  • 0.4 g dried thyme
  • 0.3 g dried marjoram
  • 1 g ground cloves (optional)
  • 0.4 g crushed red pepper flakes
  • 1 bay leaf
  • 2 g ground black pepper
  • 1 large potato, peeled and diced
  • 2 large carrots, diced
  • 55 g margarine
  • 30 g all-purpose flour

    Zubereitung:

    1. Place the tripe or other meat that you have selected to use in a saucepan, and cover with water. Bring to a boil, and turn off the heat. Allow the meat to cool a bit in the water, and then drain and rinse. Cut into 1/4 inch pieces.
    2. In a large heavy kettle, saute the bacon until clear. Add the onion, celery, leeks, parsley, and green peppers; saute until tender.
    3. Stir in beef stock, thyme, marjoram, cloves, red pepper flakes, bay leaf, and black pepper. Bring the kettle to a boil, and turn down to a simmer. Cook, covered, until meat is very tender, about 2 hours.
    4. Add the diced potato and carrots, and cook for an additional 20 minutes.
    5. Prepare the roux by stirring the flour into the melted butter or margarine, and cooking for a moment on the stove. When the soup is done to your liking, stir in the roux. Simmer, stirring all the while, until the soup thickens a bit. Correct the seasonings.

    [Zitat von: www.allrecipes.com}

    Sie können eine Bestellung des Tropical Sun Pepperpot Seasonings gerne auch in einem Dreierpack mit anderen Gewürzen von Dunn`s River oder Tropical Sun der gleichen Preisklasse kombinieren.

    Aktueller Hersteller: Tropical Sun.

    1 Dose, 100 g  

    Wenn vergriffen, dann auf Vorbestellung ab 4 Stück evtl. wieder lieferbar.

Zusatzinformation

Artikelnummer JAM-00720
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